я делала ванильное мороженое
нужно 1 ст молока, 1ст сливок, 100 г сахара, 3 желтка, 1г ванилина
Готовится молоко подогреть, но не кипятить в него добавить ванилин.
Желтки смешать с сахаром(я взбивала миксером пока не увеличились в объеме и не стали почти белыми)
добавить сливки, и перелить все к молоку.
Подогревать на небольшом огне постоянно помешивая (в некоторых источниках на водяной бане, но я так грела) пока все не станет однородным и немножко не загустеет
Дать остыть и поставить в морозильник на 2-3 часа. И через каждые 20-30 минут перемешивать (я мешала ложкой, следующий раз попробую миксером) это нужно чтобы застывало равномерно и тогда меньше кристаллики чувствуются.
Застывает хорошо, на вкус не хуже покупного, но без консервантов и усилителей вкуса и послевкусие у него приятное
нужно 1 ст молока, 1ст сливок, 100 г сахара, 3 желтка, 1г ванилина
Готовится молоко подогреть, но не кипятить в него добавить ванилин.
Желтки смешать с сахаром(я взбивала миксером пока не увеличились в объеме и не стали почти белыми)
добавить сливки, и перелить все к молоку.
Подогревать на небольшом огне постоянно помешивая (в некоторых источниках на водяной бане, но я так грела) пока все не станет однородным и немножко не загустеет
Дать остыть и поставить в морозильник на 2-3 часа. И через каждые 20-30 минут перемешивать (я мешала ложкой, следующий раз попробую миксером) это нужно чтобы застывало равномерно и тогда меньше кристаллики чувствуются.
Застывает хорошо, на вкус не хуже покупного, но без консервантов и усилителей вкуса и послевкусие у него приятное
Комментариев нет:
Отправить комментарий